Tapas

Tips til tapasretter


Tapas er fantastisk mat, og kan varieres i det uendelige.

Ovnsbakte cherrytomat med basilikum

Kjøttboller med chorizo og fetaost

Chorizo og soltørket tomat

Baconsurret aprikos
Brente mander

Focacciabrød
Spekeskinke
Salte pinner
Melon
Salsa

Aioli

En herlig søndag

Hadde en herlig søndag i går. Fantastisk vær, sol og skyfri himmel. Endelig! Var ute i skogen å plukket blomster, en av Lilly`s favoritt aktiviteter. Emma og brumle var med. Så gikk/trillet vi oss en lang tur, kjekt for både barn, voksne og hund!

Vi er så heldige å ha skog rett ovenfor huset vårt, kjekt for barna! Og så er vi så heldige å ha verdens beste leietaker Emma, som vi har blitt så glad i!

Lørdagskveld salat

Lørdagskveld salat, Moulin Rouge på dvd, og masse sjokolade, herlig lørdagskveld sammen med Emma!

Cheerytomat

Soltørket tomat

Salat

Avokado

Fetaost

Pinjekjerner

Valnøtter

Alle mine favoritt ingredienser i salat, derfor: Lørdagskveld salat.

Mmm!

Kvist

           

 

 

Rask pastasalat

I dag ble det en rask pastasalat til middag.

Kok pasta 500 g

1/2 beger crème fraîche

1/2 pose majones

1/2 hvitløksfedd

Rør sammen crème fraîche og majones, press hvitløk og bland i. Sett røra i kjøleskap mens du lager resten.

Vårløk

Cherrytomater

Agurk

Paprika

Ost

Kutt grønnsaker og skjær ost i biter.

Skyll pastaen i kaldt vann, og la renne av.

Blandt alt, og nyt!

Supert på dager du ikke har tid eller ork til å lage en skikkelig middag!

Her er tips til andre ingredienser i en pastasalat

Perleskål

Vi har laget en skål av perler. Lilly elsker å perle! Og det var stas å få lage en skål av perlene.

Bruk en ildfast skål, smør med litt olje. Legg perler i skålen, så langt opp du vil.

Sett inn i ovnen på 160 grader i ca. 10 min.

Perleskål

Eller var det en hatt..?

Sommerfuggel i vinterland

Den ene veggen på Lillys rom har vi dekorert med sommerfuggler

Her har Lilly dekorert en liten kleshenger, med klistermerker hun fikk i påskeegget.

Lag smykke 2

Her er et annet smykke jeg har laget, tror det er to år siden.

Alt material er kjøpt på Panduro Hobby

Lag smykke

Her er smykker jeg og Lilly har laget.

Hadde lyst på en stor ørn men det fant vi ikke da.

Big pillow

Alexandra koser seg

Påskemakroner

I dag har jeg laget gule makroner! Brukte et kit fra Lèkuè, og en oppskrift fra Pascal. Her kan dere både se, og lese hvordan. Jeg har også laget Suksessterte i dag, så jeg brukte samme krem som på suksessterten i makronene, i stedet for sitronkremen som i oppskriften fra Pascal.

Her er oppskriften på kemen til suksessterten, gang oppskriften en halv gang, for å få nok.

 Har lest at man bør sette inn et tomt stekebrett under stekebrettet med makroner i ovnen for at de ikke skal sprekke.

  

Suksessterte

Suksessterte eller "gulkake" passer godt nå i påsken. Den er lett å lage, og er veldig god!

Bunn

4 eggehviter

150 g melis

150 g mandler

Mal mandler i en foodprosessor, tilsett melis og kjør til det er godt blandet. Stivpisk eggehviter.

Vend inn eggehvitene i mandel og melis. Hell røren i en smurt form (24 cm i dia.).

Stek på 160 grader i ca. 30 min.

Krem

4 eggeplommer

1 dl fløte

125 g sukker

1 ts vaniljesukker

150 g romtemperert smør

Rør eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker sammen i en kjele.

Varm opp til kokepunktet. Avkjøl.

Pisk smøret til en krem og bland det sammen med resten. Sett det kaldt til det stivner.

Når bunnen er stekt og avkjølt brer du kremmen over.

Pynt gjerne med revet sjokolade

Tilfeldig pastasalat

Dette er en pastasalat laget ut i fra det jeg hadde hjemme av ingredienser, derav: tilfeldig pastasalat!

Røre

1/2 beger rømme

1/2 pose majones

1/2 hvitløksfedd

Rør sammen rømme og majones, press hvitløk og bland i. Sett røra i kjøleskap mens du lager resten.

Kok 500 g pasta.

Kutt grønnsaker

Paprika i ulike farger

Agurk

Mais

Drue

Vårløk

Skinke

Skyll pastaen i kaldt vann, la renne av. Bland røra, pastaen og salaten, server!

Den ble kjempe god!

Peanøttkonfekt

Denne konfekten er lett å lage, og er farlig god!

Til ca. 25 biter konfekt

100 g mørk sjokolade

150 g peanøttsmør

2 ss fløte

50 g smør

Smelt sjokolade på svarkvarme, rør inn peanøttsmør, tilsett fløte og smør. Dekk en form ca. 20 x 20 med plastfolie. Hell røren oppi, avkjøl og sett i kjølesakp. Når det har stvinet så deler du opp i biter. Hvis du ikke skal spise de med en gang, så anbefaler jeg å oppbevare konfekten i en tett boks i fryseren. Ta opp rett før servering.

Påskeiljer på plass

 Nå er påskeliljene på plass både ute og inne, herlig med gult og grønt!

Her er en super enkel og sunn dessert! Appelsin med kanel og cayenne pepper, strø gjerne litt mandler over også. Det er så godt!

Bacon og grønnsakspai

 

Pai er fantastisk godt! Og kan varieres i det uendelige. I dag ble det bacon og grønnsakspai. Jeg brukte det jeg hadde av grønnsaker hjemme, så det ble paprika, løk og brokkoli.

Sett ovnen på 200 grader

Lag paideig

150 g smør

200 g mel

Litt vann

Smuldre sammen mel og smør, jeg bruker kjøkkenmaskin til dette. Tilsett litt vann til ønsket konsistens. Trykk den ut i en smurt paiform, og forstek den i ovnen i 20 min. I mellomtiden steker du bacon, kutter grønnsaker og visper sammen eggeblanding:

3 egg

3 dl melk (evt. 2 dl melk og 1 dl fløte)

1 ss Creme fraiche

Salt og pepper

Ta ut paiformen, legg over bacon og grønnsaker, hell over eggeblanding, og topp med ost.

Stek i ovnen i 35 - 40 min.

Server med en frisk salat, og nyt!

 

Kjøpte en stor fin bukett med tulipaner i dag!

Bak henger et bilde jeg og Lilly har malt.